I Nostri Vini

I vini di nostra produzione rispettano le caratteristiche e particolarità di ogni vigneto, adeguandosi alla situazione climatica che ogni anno si presenta con diversi aspetti e criticità e senza in alcun modo forzare quello che la natura ci riserva.

Hanno uno stile tradizionale che riflette la cultura piemontese.

Nel vigneto si effettuano le necessarie azioni di diradamento nel mese di luglio. In vendemmia i grappoli vengono selezionati a uno a uno e collocati in singole cassette che, al termine della giornata, vengono portate in cantina e pigiate o pressate.

Le uve rosse vengono diraspate delicatamente, le bianche immediatamente pressate.

Le fermentazioni avvengono a temperatura controllata per mantenere fragranza, freschezza, struttura e le caratteristiche organolettiche dei singoli vini.