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Vitigno: Dolcetto

Tipologia Terreno:  Marne calcaree

Vinificazione: Fermentazione alcolica a 27°-28° C per sei giorni. Fermentazione malolattica completata in acciaio.

Invecchiamento: Affinamento di cinque mesi in acciaio

Ascesa qualitativa prevedibile: Diciotto mesi dall’anno successivo alla vendemmia

Temperatura di servizio suggerita: 18° C

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Rosso rubino

Profumo: Fresco, fruttato, intenso.

Sapore: Vellutato, asciutto e amarognolo. Retrogusto mandorlato.

Abbinamento gastronomico: antipasti caldi formaggi freschi e salumi