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Vitigno: Bonarda

Tipologia Terreno: Medio impasto (argilloso-calcareo)

Vinificazione: Prima fermentazione a 28°-30° C per sei giorni . Fermentazione malolattica completata in acciaio.

Invecchiamento: Affinamento di cinque mesi in acciaio

Ascesa qualitativa prevedibile: Ventiquattro mesi dall’anno successivo alla vendemmia

Temperatura di servizio suggerita: 16° C – 18° C

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Rosso intenso con riflessi purpurei

Profumo: Complesso, con sensazioni fruttate

Sapore: Vivace con perlage fine e continuo da rifermentazione. Armonico e  morbido

Abbinamento gastronomico: ideale per merende e spuntini fuori pasto