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Vitigno: Nebbiolo

Tipologia Terreno:  Marne calcaree

Vinificazione: Fermentazione alcolica a 30° C per circa sette-dieci giorni. Fermentazione malolattica completata in legno.

Invecchiamento: Affinamento in botte grande per quindici mesi.

Ascesa qualitativa prevedibile: Diciotto mesi dopo la vendemmia.

Temperatura di servizio suggerita: 18° C

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Granato con riflessi rubini

Profumo: Floreale, speziato, vanigliato. Intenso e ampio.

Sapore: Pieno, avvolgente e persistente

Abbinamento gastronomico: Cacciagione e secondi piatti