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Vitigno: Arneis  – Cortese

Tipologia Terreno:  Marne sabbiose

Vinificazione: Pressatura soffice dell’uva e fermentazione alcolica senza buccia a ca. 17°. Fermentazione malolattica completata parzialmente in acciaio.

Invecchiamento: Affinamento di due mesi in acciaio

Ascesa qualitativa prevedibile: Primi cinque mesi del secondo anno.

Temperatura di servizio suggerita: 8-10° C

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Giallo chiaro con riflessi verdolini

Profumo: Bouquet fresco. Ben armonizzate sensazioni floreali.

Sapore: Sapido e fresco, di buon equilibrio.

Abbinamento gastronomico: Con primi piatti delicati, carni bianche e come aperitivo