barbera-alba-superiore-main-img

Vitigno: Barbera

Tipologia Terreno:  Marne calcaree

Vinificazione: Fermentazione alcolica a 30° C per otto giorni. Fermentazione malolattica completata in legno.

Invecchiamento: Affinamento in botte grande per dodici mesi.

Ascesa qualitativa prevedibile: 5-7 anni dall’imbottigliamento

Temperatura di servizio suggerita: 18° C

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Rosso rubino profondo

Profumo: Speziato, fruttato. Piacevoli note vanigliate.

Sapore: Pieno e armonico, in ottima finezza gustativa. Retrogusto sapido.

Abbinamento gastronomico: Secondi piatti di carne (arrosti e brasati).